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| Mon Saint Martial Viveyrols |
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| LA CUISINE DE MA GRAND-MERE WINNIE |
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| Depuis sa plus tendre enfance, ma grand-mère, Winnie, notait sur un petit cahier d’écolier, depuis 1925, les recettes de cuisine familiales ou celles de ses amies. Toutes ces recettes ont été réalisées et transmises à d’autres personnes pour leur plus grand plaisir. Elle tenait à ce cahier comme à la prunelle de ses yeux, car il représentait aussi une partie de la mémoire de sa famille, de sa mère, de ses tantes. Il y avait aussi les recettes des cousines et des tantes du côté de mon grand-père. Il n’y avait pas forcément que des recettes périgordines… Les recettes ci-dessous vont parler à certaines personnes (les escargots d’Yvonne) qui se souviendront sûrement d’un repas partagé quand nous étions tous ensemble, il y a si longtemps. D’autres vont les découvrir et peut-être les réaliser et en faire des recettes familiales qui continueront de se passer de génération en génération… Je dois avouer que faire le tri parmi ces pages n’a pas été difficile… j’ai pris celles que je préfère et celles, surtout, qui me rappellent de longs repas. Ce chapitre est rédigé avec le plus grand des respect et amour pour une grande dame qui m’a enseigné non seulement la cuisine, mais une philosophie de vie. Et elle aurait été fière de transmettre tout cela… Voici les recettes revelés telles qu’elle les a couchées dans son cahier (cliquez sur les fiches !) |
| mon petit coin de paradis au coeur du Périgord Vert par Lisa Giraud Taylor |
